幹煸白菜竟還可以這樣做！

在生活中白菜是最常見的一種蔬菜，白菜的品種有很多，味道和口感都不一樣，白菜的做法也很普遍，和各種食材都能搭配在一起，不僅如此，白菜也可以做成幹煸白菜，味道也很美味，也不失營養成分，做法也很簡單，讓我們看一下幹煸白菜的詳細做法。

食材食譜熱量：126(大卡)

主料白菜杆 400g

準備好食材

把白菜杆洗淨切塊

辣皮子泡泡洗淨切段、大蒜切片

熱鍋，下白菜杆煸出水分，撈起

熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味

加白菜杆翻炒均勻

加香醋，加鹽

加頭道醬油翻炒均勻

加雞精翻炒均勻即可

一、大白菜養胃卻偏涼 與肉搭配可中和

白菜，有一個別名：菘。明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道：“菘(古稱)性晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。”中醫認為白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

西方科學認為大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。