​燉鮁魚的家常做法是什麼？

平時大家可以多吃魚，對身體很好，特別是家裡有孩子的每星期都要吃魚，吃魚有利於孩子的發育，還會讓寶寶更聰明，今天為大家推薦幾種鮁魚的家常做法。

一、燉鮁魚

材料

鮁魚一條

幹辣椒5只

胡椒粒少許

蔥薑蒜 香菜

醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

做法

1.鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段

2.放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4.水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6.蓋上鍋蓋，收味兒。

7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。

二、家常燒鮁魚

材料

主料鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油

做法

1．鮁魚處理乾淨，切塊。

2．蔥薑爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。

3．加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。

小訣竅

特點

家常口味，鮮香味美。

提示

蔥薑爆香後煎魚塊，再加湯調味，慢火燉熟為好。

三、鮁魚營養分析

1. 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；

2. 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；

3. 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。