東北油餅的做法大全，這些方法你懂嗎？

油餅是很多人喜歡吃的食物，但不同地方的人做的油餅是不一樣的，比如東北油餅就是比較有獨特味道的，事實證明東北油餅也是很吸引人的一種，那麼這種美食該如何做呢？

一、東北油餅的做法大全

1.清水和麵，面要和的軟些，餳20分鐘左右，芝麻醬加少許鹽混合均勻備用

2.兩個麵團，一個是平時包餃子的五倍打小的劑子（做法一），另一個是其兩倍大（做法二），先來說第一種做法

（1）將面劑擀成餅狀，中間淋入調好的芝麻醬，用手抓起餅的其中一角往另一端疊合過去，如此繼續操作其他三個角，滿張餅就可以沾滿芝麻醬了

（2）將餅對折，再抹些芝麻醬（注意有一端要留些邊），從一端卷起，卷成一個小麵團，壓扁擀成圓形餅狀

二、東北油餅的做法

1、麵團要用溫水50度左右和麵ps：如果掌握不好那就一半面用熱水，一半面用涼水最後和在一起就OK，奶奶教的，這樣麵團才筋道，和完醒30分鐘，因為這團面是上次烙餅剩下的，所以沒有拍和麵步驟。

2、把麵團分成兩份，用其中一份麵團擀成一張大薄餅，然後摸油，撒上十三香，食鹽，蔥花。

3、把抹完油跟鹽的薄餅，從下往上卷起。

4、分成三份。

5、把面卷團成花卷。

6、擀成薄餅。

7、烙餅。

8、定型後刷點沙拉油。

9、裝盤。

三、東北油餅/更多做法

1.麵團揉好，醒二十分鐘。

2.醒好的麵團，擀成一張大面皮大約半指厚就行了，再在頂上抹上油抹勻。

3.抹完油之後卷起長條，然後切成一小段一小段的。

4.小段麵團一個個給他左右稍微拉一下，然後擰一下。

5.把它們擀成餅，就可以下鍋烙了。

6.鍋裡先不用下油，兩面翻烙，看餅面都鼓起來了再澆點油就好了。

7.上油的那張餅就是要出鍋了

8.烙好的餅，可以卷上愛吃的菜了，家一般都是卷土豆絲。

9.卷好土豆絲來吃了。

小貼士

面稍微和軟一點，這麼出來的餅比較鬆軟。