手撕生菜的做法，為你揭秘詳細步驟！

生菜是一種很普通的蔬菜，平時生活中可以多吃，對身體健康是很有好處的，生菜的吃法有很多種，今天介紹的吃法比較新鮮，那就是手撕生菜，具體製作的方法如下：

一、手撕生菜的做法

1、材料圖。

2、將洗乾淨的生菜用手隨意撕開。

3、燒一鍋開水，加上沙拉油，把撕好的生菜下鍋焯水，要快速，下鍋翻一下就關火。

4、出鍋投涼。

5、熟花生米用擀麵杖擀碎，大蒜切碎，過涼後的生菜納盆，加生抽鹽糖蠔油。

6、倒上花生米，倒上蒜碎。

7、另起一鍋，倒油燒熱。

8、將熱油倒在蒜碎上，激香拌均勻即可。

9、裝盤上桌。

小竅門

生菜生吃時，要仔細擇洗後，再用淡鹽水泡十分鐘。生菜焯水要快，過涼也要充分，這樣才能保持生菜的脆脆口感。

二、手撕生菜的做法

1、生菜和黃瓜都多用清水浸泡之後再清洗。

2、黃瓜切條。

3、放一勺精鹽醃制8分鐘。

4、生菜手撕比直接切的要脆。

5、倒掉醃出的黃瓜水，或用清水沖完後加蜂蜜。

6、倒入蘋果醋，撒熟芝麻。

7、加些枸杞為了配色。

8、涼拌後可放冰箱冷藏。

三、手撕生菜的做法

1、燙生菜。

水開後加幾滴醋會顏色會鮮亮，口感也會更好，

放入包菜，煮十秒左右撈出裝盤。

2、調汁

按菜譜用量將所有調料混合，可以適量加幾湯匙剛剛抄生菜的水，以免下鍋湯很快幹掉。

少量油小火燒熱蒜末下鍋翻炒十秒左右，倒入調好的汁。

注意這裡可以不用勾芡，因為湯汁本身不多，倒入汁後攪勻就可以關火了。

然後均勻倒在鋪好的菜上就行。