營養飲食

​草菇排骨湯的簡單做法

很多人在平時的時候一定都有吃過草菇排骨湯,這其中的營養價值是相當高的。首先,草菇裡面含有豐富的菌類,能夠消炎殺菌,還能夠提高身體的免疫力,排骨能補充膠原蛋白,提高身體的營養吸收,所以這道菜是非常受人歡迎的。

烹製方法

1、草菇洗淨,刮掉蒂部黑色物質,對半切開;

2、排骨洗淨,切塊,氽水撈起沖淨;

3、煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下草菇,滾10分鐘,倒入牛奶,再次燒開,下鹽調味即可品嘗。

菜品功效

解毒抗癌,促進人體新陳代謝,增強抗病能力;草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

廚師貼士

1、怕草菇有殘餘農藥的,可用淡鹽水搓洗一遍。

2、加牛奶能讓湯水喝起來細滑香甜。

3、除了煲湯,草菇和排骨還能做滾湯,排骨先用鹽、生抽和香油醃一下,加水煮開,沸騰10分鐘,加草菇再煲20分鐘,下鹽即可。