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高壓鍋蓮藕排骨湯的簡單做法

高壓鍋蓮藕排骨湯,大家一定並不陌生,由於高壓鍋是現在大家常用的電器,平時不僅僅可以做米飯,而且還可以用來煲湯,可以用來炒菜,還可以用來做粥,秋天的季節正是蓮藕上市的季節,多吃一些蓮藕對於幫助人體消化治療經常便秘有著很好的功效,來瞭解一下高壓鍋蓮藕排骨湯的做法是怎樣的?

主料

排骨適量 蓮藕適量

輔料

生薑少許 料酒少許

鹽少許 雞精少許

胡椒粉少許 蔥花少許

蓮藕排骨湯的做法步驟

排骨剁成長段,洗淨,濾幹水份,生薑切片備用

炒鍋倒入稍多一點的油,大火燒至八成熱

下入生薑和排骨翻炒,至水份炸幹時,倒入少量料酒,繼續炒香

轉入高壓鍋中,加入大半鍋水,不要加鹽,大火燒上汽後,改小火燉20分鐘(注:正宗傳統的做法,是用砂鍋吊子以文火熬制4-6小時,我耗不起那個時間,用高壓鍋比較快,有時間的朋友可以在家生個土煤爐,用砂鍋熬上大半天,那樣出來的湯,會更香更濃)

壓排骨的時候,可以將蓮藕洗淨刨皮,滾刀切成大塊

排骨壓制20分鐘後,放汽開蓋,下入蓮藕,加鹽,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後,改小火再燉15分鐘。

蓮藕排骨湯的做法圖解77. 起鍋時加入雞精和胡椒粉,倒入湯碗,撒上蔥花即可,此湯濃淳香甜,十足的原汁原味。

以上為大家介紹的這一道高壓鍋蓮藕排骨湯的做法很簡單,我們只需要按照以上的介紹來進行製作,一會兒的功夫清香美味的蓮藕排骨湯就出鍋了,對於滋補身體,調理氣血有著很不錯的功效。