砂鍋蓮藕排骨湯的做法是什麼

眾所周知，蓮藕是可以讓人開胃，擁有清熱等的功能。蓮藕還有很多種不同的吃法，例如清炒和涼拌等。當秋季時，會有清心安神等的不同功效。所以，砂鍋蓮藕排骨湯是一道很不錯的湯。

一，用料

主料：蓮藕，排骨

輔料：薑

調料：食鹽

二，做法

1.先把蓮藕去皮，再利用清水來洗乾淨，一定要切滾刀塊，然後再次使用清水來沖乾淨

2.在砂鍋裡面，先放入3碗清水，把水燒滾之後，再加排骨進去

3.等到開鍋之後，一定要緩慢地使用勺子將漂浮在水上面的泡沫清理乾淨，再把已經切了的薑與蓮藕一起加到砂鍋裡

4.把蓋子蓋好，然後用小火緩慢地燉30分鐘上下

5.等到蓮藕燉到可以用筷子就能夠輕易弄碎的時候，就可以放鹽了，再燉5到10分鐘左右，那就可以吃了。

三，技巧

1.將已經切了的蓮藕，用冷水洗乾淨，這麼做的話，燉出來的湯看起來更美觀

2.在蓮藕燉煮的途中，不可以輕易攪拌，尤其是別用鍋鏟這些，這樣會讓湯的顏色不好看

3.在燉蓮藕湯的時候，最好是用砂鍋

4.在燉的途中，要留意砂鍋裡的湯汁。若沒有很多湯汁，就加燒開的水，切記不能加冷水，這樣會讓蓮藕沒有那麼好吃

以上就是我要向大家推薦的砂鍋蓮藕排骨湯的做法，不會很難，很輕易就可以學到。砂鍋蓮藕排骨湯，既健康又有益，誰人不愛呢?