​山藥燉豬肚的做法是什麼？

山藥的食用價值和藥用價值都很高，經常食用可以增強身體的抵抗力，山藥中含有大量的鈣鐵和蛋白質，有滋補身體的作用。去皮以後的山藥，不要清洗，它的表面有一層粘液，據研究發現，這層粘液有預防癌症的特殊療效。用山藥燉豬肝湯，能補氣血，固精養腎，是一款很好的保健湯。

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山藥燉豬肚的宜忌人群有哪些？

首先，我們來看看山藥：山藥能養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜吃。又因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。不過，山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者吃。

山藥燉豬肚

配料：鮮豬肚350g，山藥350g，雞湯1500g，鹽10g， 胡椒粒5g 枸杞少許。

做法：

1.鮮豬肚加入少許鹽，白醋，搓洗乾淨，然後放入水池沖洗乾淨；

2.山藥去皮，切成厚片待用；

3.砂鍋內放入清水和豬肚開鍋後撈出，用清水沖洗乾淨；

4.砂鍋放入雞湯1500g，放入豬肚用大火煲10分鐘，後改用小火煲40分鐘再放入山藥，枸杞，胡椒粒煲10分鐘調味即可。