​豌豆稀飯的做法都有哪些？

大家在平時一定都有吃過豌豆，豌豆在平時可以炒著吃，也可以煮著吃，比較受人歡迎的就是一道豌豆稀飯。豌豆稀飯的製作方法很簡單，而且有利於消化吸收，比較適合，腸胃不好經常出現脾胃虛的人，在製作的方法上需要用大米或者是糯米配捲心菜或者香菇。

做法1

主料

大米 豌豆

捲心菜 香菇

輔料

鹽少許 胡椒粉少許

豌豆飯的做法步驟

1. 豌豆洗淨；捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。

2. 大米洗淨，加入適量開水入電鍋煮飯。

3. 煮飯的同時，平底鍋燒熱，倒入適量油，先爆香香菇絲，然後加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入豌豆炒勻。

4. 這時打開電鍋，迅速加入炒好的捲心菜和菜汁，稍微攪拌一下，繼續燜熟米飯即可。

做法2

材料

材料：（4-6人份）

2 Cup Basmati 米 （也可以用泰國香米）

1/2 杯 冷凍豌豆 （Frozen Peas）

1 tbsp 黃油

1 tbsp 食油

1 片桂葉 （Bay Leaf）

1 段桂皮 （Cinnamon Stick）

2-3 只 丁香

1 tbsp 孜然 （Cumin Seed）

2 只 豆蔻籽 （Cardamom Pod)搗開 Optional

2 tsp 鹽 （或適量）

做法

把米淘乾淨，如果用的是Basmati，泡十分鐘。

在一口厚重的鍋裡，把黃油和食油一起下鍋，中火加熱。把桂皮，桂葉，丁香和豆蔻籽下去煸炒，香味出來之後，加入孜然煸炒，看見孜然稍微彈跳的時候，把米瀝幹倒入，翻炒3-5分鐘，至水份完全煮幹，米粒開始變得透明為止。

加入3 1/2 cup的水 （喜歡軟一點的可以用 4 cup 減去一大匙的水）和鹽，試試味道，可以稍微鹹一些，因為米飯煮好了鹹味會變淡。

大火煮滾，然後轉中火燜煮10分鐘，再轉小火燜5分鐘。熄火，開蓋，用飯勺把飯粒拌勻，均勻撒入冷凍豌豆，加蓋繼續燜5分鐘。把豌豆和米飯拌勻，就好了。