香菇餡蒸餃的做法是什麼？

香菇餡蒸餃是人們在飯店吃飯時經常會點的一款主食，不但口感軟糯鮮香，而且營養還極其豐富，因此備受人們的額喜愛。其實香菇餡蒸餃的做法是非常簡單的，只需要8步就可以完成，完全可以自己在家製作！

一、用料

主料：梅花肉400克，鮮香菇500克，燙麵1塊

輔料：五香粉1小勺，高湯1勺，大蔥1棵，胡椒粉半小勺，蠔油1勺，醬油1勺，精鹽1小勺，白糖少許，香油1勺，玉米油1勺，雞蛋1個

二、香菇餡蒸餃的做法

1.梅花肉剁碎

2.放入所有調料

3.香菇焯水過涼

4.撈出剁碎

5.肉餡裡放入蔥花

6.拌勻放入香菇碎攪拌均勻即可。

7.擀面皮，放入餡包成餃子

8.鍋中坐水放上蒸餃，水開蒸15分鐘關火裝盤

三、香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。