砂鍋鯽魚湯的做法大全有哪些？

砂鍋鯽魚湯的熬制，除了可以讓我們輕鬆享受得起美食之外，還有很好的健脾潤燥止咳的效果，因為急於性甘平入脾胃，用砂鍋熬制，湯味也會更加的鮮美，營養價值高。

一、砂鍋鯽魚湯的做法

鮮鯽魚一條，薑，蔥，蒜，香芹，筍片

1、鯽鮮魚去鱗，去肚，清理乾淨。

2、較深的平底鍋，開火，鍋燒熱下油，轉中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘)，灑上鹽和胡椒粉，反轉，同樣步驟，差不多好了下薑片，蔥段，蒜頭，煎至蔥薑蒜出香味，轉大火，下料酒，蓋上鍋蓋，約30秒，下冷水(一次加足)，下筍片，燒開，轉中火，再煮20分鐘，下香芹，蔥。

3、下鹽，胡椒粉，雞精，調味。

二、砂鍋鯽魚湯的做法

材料雞蛋四個，鯽魚兩條，小蔥三根，蒜頭五粒，薑一小塊，豆腐350克，香油幾滴，料酒一大勺

1、小蔥打結，薑切絲，蒜頭去皮，豆腐切小塊;

2、起油鍋，磕入雞蛋，兩面煎到金黃後出鍋待用;

3、鯽魚下鍋，兩面煎到魚皮金黃;

4、煎魚的同時炒香蒜頭薑絲;

5、倒入開水和料酒;

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;

7、開中火，讓魚湯滾沸約8分鐘，至湯色奶白;

8、滴入香油，加鹽調味;

9、放入蔥結即可關火起鍋。

三、砂鍋鯽魚湯的做法

主料：鯽魚一條，薑3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。

1、鍋裡放油，燒熱後，用鏟推開

2、放鯽魚略煎一下

3、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入薑和大蒜

4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美!

5、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。鮮啊!