貧血危害極大，四類人群的補血清單拿走不謝

貧血會使人出現乏力、皮膚蒼白、頭暈、耳鳴、嗜睡、食欲減退等症狀。患者除了通過服用藥物和輸血等手段積極治療外，還應該多吃補血食物，有助自身恢復。

我們日常吃的食物中，紅肉、肝臟、蛋類等含有豐富的鐵、葉酸等，這些都是造血必需的原材料，有助於補血。濃茶、咖啡、酸辣油膩食物會影響造血食物吸收，不利補血。同時，各個年齡段選擇的補血食物是不同的，現簡要歸納如下：

青年女性。其90%的貧血與月經有關，應當適量補充紅肉、肝臟、蛋類等含鐵食物，同時多吃蔬菜水果，因為它們含有大量維生素C，能幫助食物中的鐵吸收。

青年男性。首先需要查清出血原因，青年男性特別易發上消化道出血和痔瘡，應當食用容易消化和清淡的食物。

中年婦女、中年男性及老年人。中年婦女的貧血多伴有子宮肌瘤，中年男性及老年人的貧血要排除惡性腫瘤，特別是消化道腫瘤。其飲食主要以魚、蝦、雜糧和水果為主，多食用紅肉、肝臟、奶、蛋類可能會有增加肌瘤或腫瘤長大的風險。同時中老年常伴有高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等疾病，多吃動物類食物不利於基礎疾病的控制。

貧血嚴重者。貧血嚴重並長期依賴輸血的患者，飲食應以清蒸和白煮為主，這樣有利腸胃吸收。忌食用肉、肝臟等富含鐵的食物及含鐵藥物，因為他們的血液裡常含鐵較高，體內臟器如肝、脾等蓄積鐵過多，過多食用反而加重貧血。

貧血食療方法

1、椒油熗藕片

原料：蓮藕500克，薑10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹飪方法：

①姜洗乾淨去皮切成末;

②鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗;

③鍋中放適量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裡，帶晾涼後瀝幹;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末;

⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。

2、五香茶蛋

原料：雞蛋400克，紅茶10克，薑10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

烹飪方法：

①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;

②鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸後，繼續用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。

食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。