牛腩燉什麼好吃，你知道嗎？

牛腩的味道尤其鮮美，營養價值也非常的高，因此受到了諸多人的喜愛。牛腩的吃法有很多種，可以和番茄一起燉，也可以和白蘿蔔等燉在一起，大家可以根據自己的口味來選擇不同的食材。

做法一：

1、主料

牛腩 600g 番茄 500g

2、輔料

薑 10g 蔥 10g

3、步驟

⑴把食材準備好。四個番茄，一塊薑，一根蔥，一塊新鮮的牛腩

⑵把番茄去皮，這裡有個小竅門介紹給大家，將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，就可以很輕鬆的去皮啦

⑶把牛腩切成塊，一半的番茄切成丁狀，另一半切成大塊。把姜切片，蔥切成末

⑷在鍋中放入冷水，之後先後放入牛腩，薑片，料酒。待煮開之後用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。

⑸將鍋放在火上燒熱，然後放入少許油，油熱之後放入蔥末熗香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘之後，倒入番茄醬繼續均勻翻炒

⑹把牛肉放入鍋中翻炒。接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽。之後加入適量的熱水。

⑺等大火煮開後，把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中，選擇牛肉的按鈕

⑻等牛肉燉熟之後打開鍋，倒入切好的大塊番茄。然後一起乘入鍋中，點個酒精爐就搞定啦。

做法二

1、原料

牛腩 白蘿蔔

2、配料

香蔥、薑、幹紅椒、花椒

3、調味料

老抽、糖、料酒、雞精、鹽

4、做法

⑴牛腩切小塊焯水後洗淨血沫

⑵香蔥打結、薑拍松與幹紅椒、花椒一起放入調料包

⑶炒鍋熱後倒油，放入牛腩煸炒變色後烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒過牛腩後放入調料包，倒入高壓鍋，出氣後再壓二十五分鐘四、將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓五、往鍋內放入切成滾刀塊的蘿蔔，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。