苦瓜雞蛋餅的做法是什麼

夏天來臨後給人的胃口會帶來一些影響，所以做菜的時候就要保持清淡，多吃一些蔬菜和水果，苦瓜是夏天瓜果中非常靚麗的風景線。用苦瓜製作雞蛋餅非常美味。而且又有清熱去火的功效。

1、準備材料。

2、苦瓜洗淨從中間剖開，去籽切成小丁；

3、將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；

4、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

5、顏色也十分好看。