八爪魚的頭能吃嗎？

八爪魚也就是我們說的章魚，它的魚頭也是可以吃的，而且營養價值很高，味道也不錯，可以做成魚頭火鍋，大家也可以多學習八爪魚的其他做法，保證做出來很好吃。

一、八爪魚的頭能吃嗎

當然能吃，母的裡面有籽，公的裡面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習慣這個味。

章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因數—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

二、八爪魚的吃法

尖椒炒八爪魚

材料

八爪魚，尖椒，胡蘿蔔，蔥，薑，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精

做法

1.八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎

2.八爪魚飛水

3.蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

4.ok

二、炒八爪魚

材料

甜麵醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚

做法

1.甜麵醬。

2.黃瓜切片，紅辣椒切片。

3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝幹待用。

5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。

6.倒入瀝幹的八爪魚。

7.一大勺甜麵醬，翻炒勻。

8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。

小訣竅

八爪魚會縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時沖乾淨才好。才不會影響菜的顏色。