苦瓜炒雞蛋能減肥嗎？

苦瓜是清熱的蔬菜，苦瓜富含的營養師非常豐富的，雞蛋的蛋白質含量極高。苦瓜炒雞蛋也是一道家常菜，熱量比較低，所以說，苦瓜炒雞蛋能減肥，做法也比較簡單，非常適合家常的。

1.苦瓜炒蛋的熱量低脂肪少，適合減肥者食用。苦瓜，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。是減肥美容女性的不錯之選。

2.苦瓜炒蛋熱量比較低，維生素和礦物質則比較豐富，所以是減肥者的理想菜。但是，有一個誤區是，不是說吃哪個菜或者哪些食物就單純得減肥了，減肥一定是攝取低熱量食物，配合高熱量消耗的運動才達成效果的。另外，脂肪的消耗是在碳水化合物中進行的，所以適量的食物是要攝取的。苦瓜炒蛋裡含有蛋白質，可以提供機體對蛋白質的攝取，碳水化合物和脂肪較少，所以可以減肥。

3.苦瓜洗淨，對半切開，去瓤。切薄片；過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水。控幹備用；雞蛋打散，備用；鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入苦瓜翻炒幾下；立刻倒入蛋液。大火翻炒一小會，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關火，拌勻，利用余溫讓蛋液全部凝固。