壓餅的做法有哪些？

如何做壓餅，可能在生活當中很多人不太關注，而實際上壓餅的製作所需要的材料在生活中也是可以經常拿的到的，所以關注瞭解下面的製作方法，那麼自己就可以動手完成了。

一、材料

土豆，麵粉，水，蔥，糖，鹽，雞精

做法

1、土豆去皮洗淨，在水裡浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。

2、麵粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。

3、鏊子架子煤氣上，中火。鏊子上刷一層油，舀一大勺麵糊上去，等到下面凝固了就用鏟子鏟起來反面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃就好了。

二、材料

壓縮餅 肉串，蘑菇（最好有：青椒，豆腐泡，素雞，那絕對的美味啊）

醬料：辣椒油，海天豆瓣醬或者甜麵醬，孜然粉，鹽，雞精，混合

做法

1，肉串們放在刷了油的電餅鐺或者平底鍋裡煎熟。蘑菇青菜類後放，小吃攤都是炸的，我用煎的應該好一點。

2，煎熟後保溫備用

3，壓縮餅五成熱油入鍋，中火炸金黃。

4，一個壓縮並切兩半，抹上醬，夾上自己喜歡的蔬菜肉串即可。

三、材料

車輪餅預拌粉300公克，蛋48公克，水276公克，餡料適量

做法

1.紅豆餅預拌粉過篩後，加入蛋和水拌勻成面糊狀，靜置鬆弛20~30分鐘備用。

2.紅豆餅烤模預熱，在每個圓洞中塗上一層薄油，並倒入作法1的面糊約5分滿(需預留一半的空模)，以面桿棍由內向外劃圓圈，讓面糊佈滿整個模型，再放入作好的內餡於圓洞中。

3.待面糊表面起泡，再倒入剩餘作法1的面糊於其他的空模中，用面桿棍以相同的方式將面糊佈滿於整個模型，待面糊稍微烘烤成型，把有放餡的紅豆餅取出蓋在有放餡的紅豆餅上方，用手稍微按壓密合隙縫並續烤至面糊全熟，外表呈金黃色即可取出。