健康食譜

雞胗煮多長時間?

雞胗吃起來富有彈性,質感鮮嫩,同時又具有豐富的蛋白質,且脂肪含量較低,深受廣大朋友的喜愛。而且作為一種比較常見的食材,具有多種多樣的烹飪方法,既可以炒又可以煮,都需要準確把握製作時間,那麼,雞胗煮多長時間呢?

雞胗具有不同的烹飪方法,不同的方法製作雞胗所需要煮的時間也不同。還可根據自身口味進行選擇。若是進行炒作,則為了更易於熟,減少炒制的時間,可以放在煮沸的開水中煮1分鐘左右,以免變老收縮。

若是進行煮,則需要把雞胗洗乾淨,放入鍋中,加冷水沒過雞胗,放一點鹽,放花椒,用火加熱至開然後擰小火,慢慢把雞胗煮熟。一般要吃口感比較嫩的雞胗,煮的時間不要長,因為雞胗越煮越硬。大概要煮15分鐘,中間可以咬一下,看看裡面熟了沒有。

或者說,煮雞胗時把雞胗厚的地方用刀片開,這樣雞胗就比較好煮,時間不要太長,水開後煮10分鐘左右即可,雞胗不能煮太長時間比較容易老.要是燉雞胗可以時間長一些,一個小時左右就可以燉的很軟爛.

因此說,雞胗需要煮的時間不要長,否則越煮越硬,影響口感。同時還要根據烹飪的具體方法,以及要求,再加上自身喜好和口味來決定,就可以製作美味的雞胗盡情享用啦!