鵝肉的禁忌都有什麼？

鵝肉在平時的時候沒有什麼禁忌，可能大家都以為有一些人是不能吃的，實際上只要大家的腸胃能夠消化，身體沒有什麼其他的完全在平時可以吃，可以做燒鵝肉，或者是燉鵝肉，做法方面還是非常多的。

鵝肉的做法

1、燒鵝肉

【原料】鵝肉500克、蔥10克、花生油200克、薑10克、醬油10克、蒜3瓣、紅糖12克、水澱粉13克

【做法】

1.將煮熟鵝肉切成1 釐米見方的條，用花生油炸一下撈出來，待用。

2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。

3.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、薑、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤。

2、砂鍋酸菜鵝

【原料】鵝半隻、酸菜500克、蔥10克、八角2顆、料酒20克、香菜200克、紅辣椒50克、生抽30克、沙拉油250克。

鹽10克、香葉2片、薑15克、蒜2瓣

【做法】

1.將半隻鵝剁成小塊，用加了薑片、料酒的水飛過，控水待用。

2.酸菜用清水泡一會兒，多洗兩遍、攥淨水份，裝盤待用。

3.起油鍋，入薑片、蔥段、蒜瓣、八角，用小火慢慢煸出香味。

4.倒入鵝肉中火煸炒至皮泛黃色，加生抽、料酒、小火繼續翻炒一會兒，撥至鍋邊或盛出，下酸菜中火翻炒出水份，倒入適量開水末過食材，放入香葉、辣椒，燒開後倒入砂鍋中，中小火燉30分左右，加鹽調味，撒上香菜碎即可。