砂鍋雞翅的做法有哪些？

相信很多人對雞翅可以說是非常鍾愛的，但是我們都知道雞翅做法各種各樣，如果不瞭解一些基本的步驟，那麼也很難享受到美味的口感，而砂鍋雞翅也受到很多人的推崇，一起來瞭解它的做法吧。

一、材料

板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2 3滴

1.將板豆腐切成3公分正方形備用。

2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。

3.秋葵洗淨，汆燙後泡冷水冷卻，瀝幹備用。

4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。

5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。

二、豆豉雞翼煲

材料：雞翼10-12兩、幹蔥10多粒、薑2片、蔥段1條、原粒豆豉3/4湯匙

醃料：薑汁1/2茶匙、酒1/2茶匙、生抽1/2湯匙生粉、胡椒粉適量

調味料：水1/2杯、鹽1/8茶匙、糖1茶匙、生抽3/4湯匙、麻油、胡椒粉適量

做法：1.雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用；2.幹蔥去衣後洗淨，泡油待用；3.先燒熱砂鍋，加入油約1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和幹蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

雞翅的十種做法

三、洋蔥雞翼

材料：雞翼、洋蔥

醃料：胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞粉、冰糖

做法：1.將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊；2.再加水醃6小時；3.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上急汁，煮熟後即可上碟。