營養飲食

土豆燉五花肉怎麼做?正確流程是這樣!

土豆是人們經常吃到的食物,這種食物的價格比較便宜,但所含營養卻非常豐富,所以平時完全可以多吃,據營養專家介紹,土豆裡還有多達18種氨基酸,而且很多氨基酸都是人體不能合成的,所以吃土豆是補充氨基酸的良好途徑,今天推薦的美食就是土豆燉五花肉。

一、土豆燉五花肉的做法

材料準備

主料:五花肉150g、洋蔥半個50g、胡蘿蔔60g、土豆兩個

輔料:碎薑1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、醬油2大匙

製作步驟

1)將五花肉肉切成3cm長薄片

2)洋蔥切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊

3)將碎薑、醬油、砂糖、酒、水混合在一起(調料A)

4)把五花肉肉和調料A混合

5)把土豆,胡蘿蔔和洋蔥放入烹飪鍋裡,關蓋後用微波爐加熱3分鐘(500w)

6)將五花肉和調料A混合物倒入鍋內

7)再關蓋,用微波爐加熱7分鐘(500w),然後好好攪拌一下,美味就完成了。

二、土豆燒五花肉的做法

1、土豆去皮,洗淨後,切成滾刀塊備用;

2、五花肉洗淨後,切方塊,用適量鹽、澱粉、香油抓勻,醃制片刻

3、幹辣椒、花椒、蒜備好

4、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;油鍋燒熱後,轉小火,將幹辣椒、花椒、蒜碎放進鍋裡炒香

5、將五花肉放進鍋裡,轉大火,炒至五花肉變色

6、放入土豆塊翻炒

7、倒入適量清水

8、調入適量生抽

9、調入適量鹽,大火煮開,轉中小火,蓋上蓋子,將食材煮至熟軟

10、調入適量雞精

11、翻炒均勻,關火

三、五花肉燉土豆的做法步驟

1.鍋置火上加水、蔥薑燒沸,下入五花肉加點兒料酒焯水定型;

2.將五花肉切成塊;

3.準備好蔥、薑、蒜、幹辣椒、八角待用;

4.土豆去皮切塊;

5.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈現琥珀色;

6.加入五花肉炒勻上色,煎至兩面微黃;

7.五花肉劃至鍋邊,爆香乾辣椒、薑、蔥、蒜、八角;

8.倒入足量熱水沒過五花肉,燒開後挑揀出蔥、蒜;

9.移至砂鍋中撇去浮沫,調入紅燒醬油;轉小火蓋上蓋子慢燉40分鐘,燉至五花肉軟糯;

10.加入土豆塊和鹽,再燉20分鐘即可。