營養飲食

五穀養生粥怎麼做?正確方法是這樣!

現在很多人喜歡喝粥,據健康專家介紹,現在很多粥都有非常好的養生功效,今天為大家推薦的是五穀養生粥,其中包括薏米、蕎麥、綠豆、紅豆等等,而這些食物都是營養價值很高的,所以混合在一起煮出來的粥對身體非常好,下面來學習這種粥的做法。

一、五穀養生粥的做法

原料

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克

做法

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時,桂圓去殼,紅棗、粳米洗淨待用;

2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火,等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可;

3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。

二、優勢

優勢1:增進食欲,促進消化,維護神經系統正常功能。但水稻、麥子加工成精米後維生素B1就有大量損失。

優勢2:含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。

優勢3:中和人體酸鹼度。雜糧食物偏鹼性,可中和人體酸性環境,緩解疲勞,增加體能。

三、貼心建議

1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法:如上所述,蓋蓋壓閥大火燒至噴氣後,關火。等到氣全部泄光或者15分鐘後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣2—3次後即可。體會是,如果是普通的白米稀飯,只用兩次就非常好。如果是五穀雜糧飯,事先沒有泡發雜糧的話,三次即可。事先泡發的話,兩次也足夠了。當然還要根據各家壓力鍋的具體情況而定。家用的是蘇泊爾的聚能環,效果確實不錯,有時偷懶,根本不等到泄完氣,就又開火,效果也很好。至於電壓力鍋,沒有試過,大家可以試一下,原理都是一樣,只不過是時間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋。

2、趕時間的話,雜糧也可以不事先泡水。常是下班回來,抓上一把就煮,味道口感沒有什麼差異。

3、除了上述雜糧外,大家還可以根據自家情況,酌情自定。但不管怎樣,還是建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。

4、粳米一定不能省。它在這裡的作用既能使稀飯產生粘性,同時又緩和了雜糧粗糙的口感,保護了胃。用糯米代替也可以,但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好。