紅燒絲瓜怎麼做好吃

紅燒絲瓜香甜可口，具有豐富的營養價值，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，特別是搭配米飯食用，混合湯汁攪拌，又成為紅燒絲瓜蓋澆飯。而且適當地食用絲瓜，還能夠對女性朋友起到美容養顏的效果，而且在一定程度上還能淡化色斑。接下來就給大家詳細介紹紅燒絲瓜的具體做法。

1.將絲瓜去皮洗淨後切塊。

2.調製澱粉汁放入絲瓜，均勻沾染澱粉液。

3.把蔥洗淨後切末。

4.在鍋中加適量的油，油熱後，放絲瓜煎炸，直至兩面金黃狀即可取出。

5.用熱油把豆瓣醬爆香，放入蔥末，混合攪拌後，加入炸好的絲瓜。

6.翻炒後，放鹽，以及適量的白糖、生抽，均勻攪拌後，倒水，收汁即可盛出。

在烹飪紅燒絲瓜時，不需要上糖色，因為絲瓜屬於素菜，肉類食材紅燒時需要上糖色。不過可以加入適量的白糖或者是蜂蜜也能夠讓其光澤金黃。同時，通過把上澱粉炸制絲瓜，讓其味道更加鮮美可口，好吃美味。不過也可以選擇直接炒絲瓜，畢竟經過炸制後的絲瓜熱量變高，不適合減肥的朋友食用。

美味的紅燒絲瓜就製作完成了，可以在家嘗試製作。絲瓜不僅味道清香好吃，而且它也能夠起到排毒的功效，特別是在夏季，天氣炎熱，人體常會殘存很多熱氣，嚴重者還會導致上火症狀的出現，而適量食用絲瓜，可以有效去除火氣，有利於人體健康發展。