南瓜酥的做法是什麼

南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜的營養價值非常的不錯，南瓜的做法也有很多，其中南瓜酥吃起來酥脆香甜，南瓜酥的做法也不難，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備麵粉150克，準備南瓜泥500克，另外準備30克澄粉，準備低筋麵粉120克，準備18克糖粉，準備一百克豬油，另外準備黃油白糖。

先把南瓜清洗乾淨，去皮去籽切成小塊兒，然後放到蒸鍋裡面蒸透，蒸熟，把蒸熟的南瓜泥放到盆子裡面，用勺子壓成泥。

準備一個鍋，鍋中放入黃油，讓黃油慢慢的融化，然後把南瓜泥放到鍋中，慢慢的翻炒，加入適量的白糖，加入澄面，用小火慢慢的翻炒，直到炒得特別濃稠的時候，然後關火讓南瓜泥冷卻一會兒。

南瓜泥冷卻好以後，南瓜泥搓成每個為30克的小份兒。然後準備一個盆，盆裡面放入油酥，油酥的材料主要是低粉120克，豬油65克，然後混合，加水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜以後醒15分鐘左右。

在準備油皮，油皮是普通麵粉150克，豬油55克，糖18克，在準備南瓜泥一百克，混合在一起揉成麵團，也蓋上保鮮膜醒15分鐘。

這樣把油皮和油酥分成十等份，做成小劑子，把每個小劑子都搓成圓形，然後用油皮擀成麵團，包上一份油酥，再擀成長條狀，然後從一端卷起來，從中間切開，將口收攏，搓成圓形，做成南瓜酥的模樣，然後放入烤箱。用200度烤20分鐘左右，這樣南瓜酥就做好了。