警惕！別被健康“偽常識”忽悠

其實，功能飲料並不玄乎。通俗點說，就是普通飲料裡加入一定的功能因數：咖啡因、牛磺酸、肌醇、維生素及中草藥活性成分等。據稱，它們能緩解疲勞、提高人的注意力等。

功能飲料

功能飲料較之於一般飲料往往更貴，其實也不過是被炒作的高端飲品而已。按照國際飲料行業協會的規定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定就已經升級到保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上必然有“保健食品”字樣和衛生部“衛食健字”的批號。而必須指出的一點是，眼下市場上多數功能飲料只擁有時尚的外形和動感的宣傳語，並不是嚴格意義上的功能飲料。

困了，累了，是否真需要喝功能飲料?的確，很多功能飲料讓人更精神，它們所宣傳的緩解疲乏、勞困的效果其實全靠咖啡因的作用。它能“啟動”你：提供短程的大腦興奮，激發身體潛能，產生抗疲勞功效。但就長遠而言，解乏的最佳選擇是休息放鬆。一味借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至引起噁心腹瀉、精神焦慮和失眠。

評判一款飲料有無功能與功能強弱，得靠實驗資料說話。放眼國內，此方面資料缺乏，公眾難以獲及。2008年，比利時根特大學醫院的醫生回顧近十年相關研究發現，功能飲料(主要指某些能量型飲料)能顯著提高人的注意力和反應速度，記憶力也有不同程度的改善，但其功效，其實多依賴於咖啡因的作用。

美國底特律亨利福特醫院的研究者發現，高水準的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。

因此，功能飲料並非人人適合。以其中的運動型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運動後飲用，以補充人體丟失的部分電解質，將其作為日常飲品是錯誤選擇。運動飲料中糖含量的適當比例應為6%-7%，這既保證了人體最大程度的吸收，也能防止血糖暫態升高。一些功能飲料的糖分含量過高，對人體反而起到利尿作用，使腎臟加速排出水分。這些飲料不僅沒有解渴作用，還適得其反，讓身體更加缺水。對糖尿病、高血壓和肥胖人群而言，是否選擇功能飲料也得費一番思量。此外，老人、兒童及對咖啡因過敏的人也不適合飲用。而且功能飲料的功能因數頂多只是人體獲取營養的輔助途徑，它不能替代正常飲食，也絕不可能替代最平常不過的白開水。

喝奶不會提高腎結石發病率

雖然三聚氰胺在一夜之間變得婦孺皆知，但它的致病成因目前仍有爭議。可以明確的是，三聚氰胺能引起腎結石，產生腎盂積水，甚至導致急性腎衰竭。但目前，相關臨床資料卻並不多。據推測，三聚氰胺被攝入後，富集在腎小管中的三聚氰胺濃度升高，引起自身或其他易致結晶物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞引起結晶尿，導致嬰兒出現尿液混濁甚至白色沉澱。亦有觀點認為，含有三聚氰胺的奶粉會造成尿液酸化，鈣質和其中的各種酸根結合形成鈣鹽，在腎盂中達到過飽和狀態後，便會以結晶形式析出，形成結石。

簡而言之，腎結石是指一些晶體物質(如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸等)和有機基質(蛋白、多糖)在腎臟異常聚積而形成的“石頭”。很早之前，人們便認識到體內某些成分的吸收或排泄障礙及新陳代謝的紊亂可能引起結石。然而，在醫學上，尿路內結晶及結石的形成機制極為複雜，涉及物理化學、生物化學、晶體動力學等多方面原因。

簡言之，腎結石的形成原因，大多要追究飲食因素。大量的動物蛋白質、精製糖和低纖維素食品被認為是目前腎結石發病率上升的原因之一。尤其是高蛋白能促進尿鈣和草酸的排泄，還能酸化尿液，而這三者都有利於尿酸鹽的結晶析出，並形成結石。

由於牛奶富含鈣質，人們不禁擔心喝牛奶會更容易患腎結石。事實上，喝牛奶並不會提高患腎結石的風險。為什麼呢?原來，機體這個複雜系統很巧妙地平衡了高鈣與腎結石的關係。雖然高鈣飲品勢必增加尿液內鈣的排泄量，但卻可以降低尿液內草酸的排泄，從而使得尿液內草酸及鈣的比值明顯降低，反倒不容易形成草酸鈣結晶。因此，從預防腎結石的角度說，多喝高鈣飲品並沒什麼錯。

豆奶、豆漿這類飲品也富含鈣質、蛋白質及嘌呤，對人體善莫大焉，但人們仍擔心它們會增加患腎結石的風險性。沒錯!豆類飲品的確可能增加患腎結石的風險，但那卻是由豆類中的草酸鹽所導致的。所以別擔心，高營養的豆類飲品對正常人來說沒有任何問題，只不過患腎結石、痛風的人應該少喝為妙。