清燉虹鱒魚的做法有哪些呢？

魚肉是人們重要的營養來源，魚類含有多種氨基酸和蛋白質，這些都是人體健康的重要組成部分。魚類食物不僅營養價值高，還能夠烹飪成味道極佳的珍饈。例如，虹鱒魚這種高檔魚類經過烹飪過後口感營養俱佳，非常適合家庭聚會佐餐。下面就給大家介紹一下清燉虹鱒魚的做法有哪些吧。有興趣的人士可以瞭解一下具體的做法詳解。

打理魚就不說了。

準備各種調料和配料：（幹辣椒絲少量 。大料 2粒 。油 適量。 蔥 適量。 薑 適量。 蒜 適量。 醬油 適量 。鹽 適量 。水 適量。）

做法一：

1、虹鱒魚清理乾淨，切成4段，抹少量鹽醃10分鐘，豆腐、洋蔥切塊，西芹切片，木耳改刀；

2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和番茄醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘；

3、下西芹洋蔥和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。

做法二：

1、虹鱒魚清理乾淨，抹少量鹽醃10分鐘（喜清淡口味的可以忽略醃制）；

2、蔥薑蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸

鍋，大火蒸3-5分鐘（從開鍋開始計時）；

3、取出魚盤，盤內的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；

4、洋蔥切絲，擺在魚身上，網上看的是用青紅椒的絲，隨自己喜歡吧；

5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身及洋蔥上，成了。