蒜爆魚的做法有哪些呢?

蒜爆魚的做法有哪些呢?蒜爆魚是口味非常佳的一道菜，很多不喜歡吃魚的朋友卻對蒜爆魚情有獨鍾，這也就說明了蒜爆魚是非常好吃的，愛吃的朋友們，有沒有想過自己去嘗試做這道菜了，如果不會的話，有沒有興趣瞭解一下蒜爆魚的做法大全呢?相信我們的做法會讓你喜歡的。

蒜爆魚的健康功效：

鯉魚：和胃、健脾、利水

花椒：溫中、止瀉、止痛

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

鯉魚1條蒜一頭

幹辣椒花椒

鹽料酒

白糖米醋

海鮮醬油

蒜爆魚的做法的準備:

1、鯉魚買時讓賣家幫著去乾淨鱗、內臟、腮，拿回家將魚腹內的黑膜及殘留的所有內臟都去掉，然後再反復的沖洗乾淨。

2、去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著切開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著切上一刀，就會看到橫切面上的魚肉中都有個小白點，用指甲掐住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。魚的兩面都有腥筋，抽掉它是魚肉不醒的關鍵。

3、最後將魚身兩面都均勻的化開幾刀，方便煮熟也方便入味。

蒜爆魚的做法：

1.鍋裡放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片薑，這樣更加的去腥提鮮。

2.大火煮開後，再煮5分鐘即可關火(一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了)。

3.煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀。

4.將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁。

5.最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。

6.鍋內倒入稍多一點的油，熱後放入花椒、幹辣椒小火炒香。

7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。

8.然後趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。

蒜爆魚的做法大全是非常有用的，掌握了這道菜的做法是可以滿足自己的胃的。所以有興趣的可以看看蒜爆魚的做法大全，相信可以為大家通過不少的幫助的，通過學習蒜爆魚的做法，相信大家都可以做出一道非常美味的菜來。