幹魷魚怎麼做好吃？介紹這3種做法！

新鮮的魷魚大部分人都吃過，相比之下，可能很多人還沒有吃過幹魷魚，人們食用新鮮的魷魚，經過一系列專業的工序之後，做成了幹魷魚，幹魷魚更容易儲存和保存，更容易運輸和攜帶，並且營養也非常豐富，比如有魚肉裡面含有碳水化合物，還含有鈣磷鐵等營養成分，吃幹魷魚還能夠補充大量的蛋白質和氨基酸，具有抵抗病毒的作用，所以對健康很有好處。對於新鮮的魷魚，大部分人都掌握了一些做法，但相比之下，很多人不知道幹魷魚怎麼做成美味的佳餚，所以推薦下列幾種做法。

第一、酥烤幹魷魚

材料

幹魷魚 1只

做法

1、將幹魷魚放入一般的烤箱內，烤5分鐘即可。

2、在食用前，趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。

第二、魷魚幹茄子煲

材料

食材：魷魚幹2條，茄子2條

調料：蔥1棵，辣椒1條，蒜3瓣，醬油，蠔油少許

做法

1、魷魚幹用清水泡2個小時

2、魷魚幹切小條

3、茄子用鹽擦洗表面後切條，不用去皮

4、配料：蔥段，蒜頭，辣椒

5、冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火

6、油熱後把魷魚幹倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚幹表面變脆，把魷魚幹撈起來放到砂鍋裡，油留下。

7、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋裡。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）

8、砂鍋裡加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開後，加蓋小火燜10分鐘。

9、起鍋的時候撒入蔥段。

小訣竅

1、魷魚幹要泡2個小時。

2、炸魷魚幹的時候，放點鹽，這樣魷魚幹才入味。

3、炸茄子的時候，如果油不夠多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有點幹就可以了。

第三、爆炒魷魚幹

材料

魷魚幹，鹽，醬油

做法

1、魷魚幹清水泡2個小時

2、把魷魚幹的骨拔下來

3、切成小段（3毫米左右）

4、空鍋，中小火，不要放油

5、把魷魚幹下鍋翻炒，把表面的水分炒幹

6、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋

7、把鍋洗乾淨

8、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣

9、下魷魚幹翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點

10、炒到魷魚幹的表面有點幹，有香味就可以了

11、最後放一點醬油上色，就可以起鍋了

小訣竅

1、魷魚幹泡2個小時，泡透了口感就會脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘乾，所以不要大火，也不要炒太久。

3、可以稍微鹹一點，就像炒花生米一樣。