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陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮發黴怎麼處理

陳皮發黴還可以吃嗎

陳皮發黴最好不要再吃了,因為已經被黴菌感染。

一般陳皮長黴之後最好是別吃。首先,黴菌都是有一定的危害的,不論是什麼黴菌,有的黴菌可能洗掉就沒事了,但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的;再就是我們不能確定陳皮上面長的黴菌是什麼種類的黴菌,如果是危害比較小的,容易殺死的黴菌,消消毒就沒事了,如果是耐高溫、耐幹的黴菌就很難殺死,這樣吃了就不太好。

陳皮長出的黴一般為青黴素黴,有強烈的殺菌作用,但是不太好看且有強烈的刺激味道,但也不排除長出其他的細菌,如果是青綠色的黴,就可以用上面的方法處理就行。陳皮本身是防蟲的,不用擔心有蟲咬,定期看一下,如有軟了,就是曬一曬,最好保存的東西,而且越久越好,注意不要放在塑膠袋中,一定要透氣並通風的地方才好。

陳皮發黴怎麼處理

1、如果陳皮發黴不多的話可以把長出的黴用小刷子刷掉,再放到陽光下曝曬一下, 然後收起放涼,再用密封袋裝好就可以了。

2、陳皮首先必須得保持乾燥,曬乾後放入密封瓶內,置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好,貯藏時如發覺翻濕,就要再度曬乾或焙乾再收藏。儲藏前仔細查看,確認乾燥無水分後,用乾淨塑膠袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內,以方便觀察其變化,並數月檢視一次,發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。而且,保存陳皮不應放進冰箱。

3、若發黴的嚴重就不可以用了,發黴變質的裡面含有不少雜質,對身體有害,裡面的黴菌對身體也有害。

陳皮怎麼保存

密封,存放在乾燥、避光保存,家用少量低年份陳皮可存放於紙箱注意回潮,多量可以用麻袋,布袋,可加快陳化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。

儲藏前仔細查看,確認乾燥無水分後,放進麻袋或者乾燥的密閉的玻璃瓶內,不能太高溫,也不能太低溫,20多度左右為宜,讓它慢慢陳化。每年不定期檢視,發現陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。