香椿調豆腐的簡單做法有哪些？

香椿又叫香椿芽，這個季節正是馬上要上市的時候，新鮮上市的香椿芽不要著急用來做鹹菜，更多的是可以把香椿芽做出不同的美食，香椿芽調豆腐會別具特色，因為香椿中帶有一定的香味，這種香味和其他的食材混合在一起，會自然散發出一種很濃郁的氣息，愛吃香椿的朋友一定不要錯過這道香椿調豆腐的做法。

香椿苗拌豆腐

材料

香椿苗1把，北豆腐1盒，蔥白1小節，鹽，雞精，香油適量

做法

1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗淨，切去根部。蔥白切細細絲後切成碎粒。

2.北豆腐切成大塊，放進沸騰的熱水裡焯一下，撈出控幹水份。

3.豆腐放入大碗裡，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精、 香油，拌均勻。

4.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。

小訣竅

北豆腐口感密實豆香更濃。

香椿皮蛋豆腐

材料

嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許

做法

1.準備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐

2.把豆腐取出用勺子切碎

3.香椿用熱水焯一下

4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

5.松花蛋半個，切成丁備用

6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調味後，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可

香椿皮蛋豆腐

材料

嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許

做法

1.準備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐

2.把豆腐取出用勺子切碎

3.香椿用熱水焯一下

4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

5.松花蛋半個，切成丁備用

6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調味後，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可