魔芋功效作用和食用禁忌有哪些

目前魔芋食品非常的風靡，很多人把魔芋食品稱為魔力食品，魔芋在吃起來的時候口感好，味道新買，適合所有人食用，並且魔芋在烹飪的過程中製作方法簡單，可以和很多的食材進行搭配製作成美味的菜肴。因為魔芋食品具有熱量低，所以很多減肥瘦身的人，更是特別喜歡吃魔芋。

魔芋的功效作用

1、排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

2、降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性迴圈，把血糖值保持在一定範圍內。

3、抗癌防癌

魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體後，可形成半透明魔衣，附著於腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。

4、保鮮防菌

魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。

5、降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀緩解疼痛

魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

食用魔芋的禁忌

魔芋性寒，有傷寒感冒，腹瀉腹痛，腸胃不適的人不宜過量食用；魔芋是發物，有皮疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人宜少食。魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小時以上才能食用。

魔芋和芋頭不是一回事

。因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此不能直接食用，必須先經過磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒，從超市里可以購買到其加工產品。