烤箱烤餅的做法，要先看看這些配方

烤肉烤餅的時候一定要控制好火候，因為烤箱烤餅是要保證麵粉挺好的，所以要準備強力麵粉，發酵粉，等麵團完全發好，喜歡吃鬆軟的，可以在裡面加入雞蛋，黃油和牛奶，會讓麵團的口感是外酥裡嫩的，想要做得好吃，關鍵是要把麵粉過濾，因為麵粉中可能會有很多打結的部分，確實會影響口感的。

烤餅的製作方法

材料：

薄力麵粉100克，強力麵粉100克，發酵粉2小匙，鬆脆油30克，無鹽黃油30克，砂糖40克，雞蛋1個，牛奶70毫升，鹽1/4小匙，紫黑漿果果醬適量，鮮奶油適量。

製作方法：

①將薄力麵粉、強力麵粉和發酵粉拌和，過篩撒入金屬盆中。鬆脆油和切成7毫米見方的黃油一起放入金屬缽中，雙手揉面，直至鬆脆油和黃油滲透於麵粉中。

②在①的中央處挖一個窩形狀坑，放入雞蛋、砂糖、鹽，用手指攪拌，然後再用兩手揉面揉成麵團。

③在操作臺上撒上浮面乾粉（另外備用的強力麵粉），將③擀成2釐米厚的皮子，再用模子壓出生坯後排列在烘烤盤上。

④用刷子在生坯表面塗上一層牛奶（另外備用的牛奶），用180度溫度烘烤20分鐘。

⑤取出後放置在鋼絲網上冷卻，再添加上果醬和稍加攪拌起泡的鮮奶油。

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

麵粉

水

酵母

白糖 相克食物

鹽

原味烤餅的做法

在盆中放入適量麵粉，在一角放入白糖和一點點鹽。

酵母溶於溫水中，倒入麵粉窩中。

攪成面穗。

揉成光滑麵團。

放在溫暖處，發酵至兩倍大。

再揉成光滑麵團，分成兩份，搓成長條。

切成小劑子。

揉成圓團，擀扁。

進入第二次發酵，大約30分鐘左右

放入無油的電餅鐺，烙至兩面上色即可。