龍眼肉：益氣補血 降脂護心

大家可能都吃過龍眼肉，但是對龍眼肉的功效與作用知道的很少，以及如何食用龍眼肉才能將龍眼的效果最大化呢，今天小編就來跟大家一起學習，龍眼肉的功效與作用是什麼？龍眼肉怎麼做法？

益氣補血，增強記憶 龍眼肉對全身及大腦特別有益

龍眼肉的功效與作用

1、益氣補血，增強記憶

大家可能不知道，龍眼肉中含有可以提供熱能的物質，在這些物質轉化為營養的同時，還能促進造血細胞造血，實驗證明，龍眼肉對全身及大腦特別有益。

龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸

2、安神定志

龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、養血安胎

龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感

4、抗菌，抑制癌細胞

曾有實驗證明，龍眼肉可以防止某種腫瘤，可以抑制癌細胞的產生，還可以延長壽命。

龍眼肉可以防止某種腫瘤，可以抑制癌細胞的產生，還可以延長壽命。

5、降脂護心，延緩衰老

龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

龍眼肉補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。

龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血甯神

中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

龍眼肉的營養價值很高，老年人服用可以保護血管，防止血管硬化。

國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。

故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。

故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。

龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。

龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收

對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。

脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

龍眼肉的做法

操作:

1.原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3.日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。

在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘

4.剝肉：當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

5.乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為度。

6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。

分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。

7.包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿後，蓋沿用錫焊封。