健康食譜

冬季四款養顏滋補湯 烏雞湯益氣補血養胃

冬季天氣是愈來愈冷了,陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西,身體也需要營養的滋補來增強抵抗力,那就來碗熱湯吧!冬季喝湯是最好的滋補方式之一,今天小編教你做4款養生滋補養顏靚湯,讓你健康美美過冬。

養顏烏雞湯

功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬制,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。

原料:烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

製作方法

1.將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。

2.加入各種藥材,煲至6小時即可。

備註:不必添加任何調料。

首烏鴿蛋湯

功效:補肝腎、益精血、烏鬚髮

原料:何首烏5克,熟地3克,鴿蛋50克,草菇10克

調料:鹽適量

製作方法

1.將鴿蛋放入冷水中,煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。

2.將何首烏、熟地煎約30分鐘,留汁備用。

3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘,至熟後加入鹽即可。

備註:可以不放鹽及其他調料。

時蔬養顏湯

功效:祛風解毒,潤膚養顏。

原料:芹菜20克,燈籠椒30克,胡蘿蔔、南瓜各50克,海帶30克,黃花菜30克,西蘭花50克,蘆筍20克,小柿子40克,黃瓜條20克

製作方法

1.將芹菜、燈籠椒、胡蘿蔔、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯。

2.將海帶、黃花菜打結,西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。

3.所有材料放在一起煮3~5分鐘即可。

備註:此款湯可以不用放任何調料。熬制時間也不宜太久,否則失去了蔬菜的新鮮風味。

太子參燉柴雞

功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。

原料:太子參8克,柴雞250克

調料:鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法

1.將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。

2.將柴雞與太子參一起,放入蔥、薑、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。