5種食品包裝比砒霜還毒 營養師從來不用

精緻的造型，時尚的配圖，現在就連速食、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美，越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環境，還可能導致嚴重的健康問題。

美國最新研究顯示，速食包裝盒裡的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌，可能破壞生殖系統健康導致不孕，還可能增加患自閉症或哮喘的風險。《生命時報》採訪權威專家，揭開潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。

受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

生殖健康最先遭殃

由美國米爾肯公共衛生研究學院進行的該項實驗，是第一個分析速食消費與鄰苯二甲酸酯暴露關係的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示：“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑，主要用於聚氯乙烯（PVC）材料，它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。

日常生活中，玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑膠製品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中，會造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。

美國環境保護部門研究發現，鄰苯二甲酸酯可引發肝組織癌變；還可以干擾人體內分泌，長期接觸會影響生殖健康。而穀物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者，用速食盒盛裝米飯、麵條或肉類風險更高。

在快節奏的現代生活中，速食和外賣日益流行。《中國互聯網餐飲外賣市場專題研究報告2015》顯示，2014年中國互聯網餐飲外賣市場交易規模已突破150億元，訂單規模達到3.7億單。當人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時，很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的“外衣”，一旦出現問題，食品安全也將受到威脅。可以說，食品包裝與食品品質同等重要。

研究表明，目前已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品。食品包裝如果使用不當或假冒偽劣，其健康隱患同樣致命。

1一次性餐具

資料顯示，我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒，而這其中有一半不合格。

為了耐高溫，一次性餐具內會用一層淋膜紙製成紙塑餐具。按標準，這層塑膠膜應該選擇標準聚乙烯，但一些廠商為了利益會使用工業用聚乙烯或者廢塑膠，給人們帶來巨大的健康隱患。

2 PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在製作過程中會加入大量增塑劑。因此，它被國家列為限制類別，規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現象很常見。

3釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾，製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種，其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出，一旦隨食品進入人體，就有可能引起慢性中毒。

4仿瓷餐具

由於輕巧耐摔又隔熱，色彩鮮豔的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專業名稱叫密胺餐具，合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。

但有些不法企業使用價格便宜的非食品包裝，如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工，導致仿瓷餐具的危險性增大，而且很難從外觀上識別優劣。

5華麗的月餅託盤

近年來，有些生產企業為了使月餅顯得高級，使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。這些顏色鮮豔的月餅托，有些是使用再生塑膠加入金粉和銀粉製成，容易含有大量有毒物質與重金屬。

還有調查發現，月餅托中含有大量塑化劑，最高超標800倍。

手把手教你用對包裝

專家提醒，要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患，應該在購買和使用時注意以下幾點。

1.購買合格產品是關鍵

範志紅認為，一定要去正規商家購買合格產品。合格產品按照國家標準來生產，且經過嚴格檢驗，一般都是安全的。

挑選陶瓷製品，最好選擇接觸食物部位為純白色的產品，或釉下彩瓷器，這樣能保證染料不會直接接觸食品。

2.學會看清產品材質和標識

水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP（聚丙烯）材料、標號為“5”的產品，它們是唯一可用於微波爐加熱的塑膠製品。

但有些包裝盒的盒體由5號PP製造，盒蓋由2號PE製造，消費者就要注意，不能把這類盒蓋放入微波爐一起加熱。

挑選保鮮膜以PE和PVDC材質為首選。PE無毒，適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍，但不能加熱。

PVDC保鮮膜兼具優異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，還可用於微波爐加熱。

3.用對方法更健康

如果需要將食物打包回家，一定要購買標號為“5”，且注明可微波加熱的餐盒。在微波爐裡使用保鮮膜時應儘量避免食物和薄膜接觸。加熱食物時應在覆蓋器皿的保鮮膜上紮幾個小孔，以免爆破。▲（生命時報記者 李洋）

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