番茄紅燒魚的做法步驟是什麼？

番茄紅燒魚自己到非常受歡迎的美食，不僅吃起來味道好，營養還非常豐富，比如番茄，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素，另外還有鈣磷鉀等人體必不可少的微量元素，而且吃番茄有很多食療作用，所以今後做紅燒魚的時候都可以加入番茄，這道美食的製作方法如下。

第一、番茄紅燒魚做法

1.小黃魚表面分刀，散鹽醃制。

2.半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切番茄準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。

3.生粉加蛋清，包裹魚身。

4.先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜番茄汁等，待汁水煮沸後下魚，小火燉10分鐘。

第二、番茄燒魚的做法步驟

1、把所有材料都準備好。

2、在魚背上劃幾刀好入味，加入料酒和鹽巴醃制15分鐘。

3、鍋裡加入油，等油溫到了六七十度把魚放進去炸。

4、魚炸至金黃撈起來備用。（呵呵。。魚有點大尾巴不小心被我弄斷了）

5、把番茄切碎，蔥切段，薑蒜切片備用。

6、鍋底留點油加熱把蔥薑蒜放進去爆香。

7、番茄葉放進去炒香，並加以小點鹽巴（因剛才有用鹽醃過了不可多）

8、加入一小碗水。

9、把炸好的魚放進湯裡，剩下的蔥葉也都放進去，蓋上蓋子燒一小會。

10、開蓋加入雞精就好了。

11、裝入魚盤便可享用了哦！

12、這就是番茄燒魚，味道很鹹鮮，我個人很喜歡這個味道，希望也喜歡！

第三、番茄燒魚

1.魚，番茄切塊，薑蒜切片

2.熱鍋下油放入薑蒜片爆香

3.倒入魚塊煎到兩面金黃

4.碗裡放入鹽，糖，蠔油，醬油，料酒調勻，倒入煎好的魚塊裡，

5.輕輕的翻一下魚塊，讓每塊都裹上醬汁，接著倒入番茄，

6.倒入沒過食材一半的開水，中途翻的時候動作要輕點，不然魚會散的。

7.煮到番茄軟爛，魚塊熟，湯汁可以不用太幹，可以留著拌飯，喜歡蔥的可以撒點。

8.裝盤子。