膽囊炎的症狀及飲食

說起膽囊炎，有可能令患者印象最深刻的莫過於疼痛了。膽囊炎患者經常會有噁心，嘔吐的感覺。還有可能會在不同的坐姿站姿時有腹脹鈍疼的感覺。膽囊炎患者會有消化不良的症狀。因此，為了避免刺激膽囊，有很多食物，它們不可以吃。類似某些需要分泌膽汁來消化的食物，如蛋類，下面我們具體瞭解一下膽囊炎的症狀及飲食。

急性膽囊炎，可出現右上腹撐脹疼痛，體位改變和呼吸時疼痛加劇，右肩或後背部放射性疼痛，高熱，寒顫，並可有噁心，嘔吐。慢性膽囊炎，常出現消化不良，上腹不適或鈍疼，可有噁心，腹脹及噯氣，進食油膩食物後加劇。

慢性膽囊炎患者飲食應注意：(1)根據症狀和對脂肪的耐受程度，從嚴控制在每日20克，逐漸過渡到中度限制每日40克。一般不應過多攝人脂肪，並主張用植物油烹調。(2)在滿足患者需要的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給。(3)限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少於300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等。可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等。(4)蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50克～70克為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等。(5)注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充，其中維生素K對控制某些類型黃疸引起的出血有效。(6)忌用刺激性或產氣食品，如蘿蔔、洋蔥等，禁煙、酒。(7)採取少吃多餐，注意多飲水。

慢性膽囊炎症狀,體征不典型.多數表現為膽源性消化不良,厭油膩食物,上腹部悶脹,噯氣,胃部灼熱等,與潰瘍病或慢性闌尾炎近似；有時因結石梗阻膽囊管,可呈急性發作,但當結石移動梗阻解除,即迅速好轉.體查,膽囊區可有輕度壓痛或叩擊痛；若膽囊積水,常能捫及圓形,光滑的囊性腫塊.膽囊炎膽石症除用藥物和外科手術治療外,營養治療有一定的輔助作用,尤其在疼痛緩解和手術後健康恢復階段更不容忽視營養治療的要求及飲食治療原則如下：

營養治療的總目的,是通過控制脂肪的攝入量,減輕或解除患者的疼痛和預防結石的發生.急性發作期的重症患者應禁食,可靜脈補給各種營養素；當能進食時,應禁食脂肪和刺激性食物,短期可食用含高碳水化合物的流質飲食.隨病情逐漸緩解可給予低脂半流質或低脂少渣軟飯.每日應少食多餐,仍須限制肉及含脂肪多的食物.慢性膽囊炎應給予充足熱量的高蛋白質,高碳水化合物和適量限制脂肪的飲食,同時要有豐富的維生素.要有足夠熱能,方能保證患者的需要.如果患者體重過重,應給予低熱能飲食,使患者體重減輕.低熱能飲食中含脂肪量也要少,以適合對膽囊病患者限制脂肪的要求.一般每日供給熱量7531.2～8368焦耳（1800～2000千卡）.