包春捲用什麼餡好吃

春捲兒是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它有著比較悠久的歷史，包春捲的方法也比較多，用的餡料品種也特別的多，可以做成素餡的，春捲也可以做成肉餡的春捲，至於到底做什麼餡，可以根據自己的喜好來進行製作，比如說可以放入豬肉，金針菇和韭菜，味道非常的香鮮，有很好的營養功效。

包春捲用什麼餡好吃

做法

主料：韭菜 豬肉 金針菇 春捲皮

輔料：油 鹽 生薑 白砂糖 黃豆醬 生粉

1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生薑、春捲皮。注：可以不用小蔥，因韭菜的沖味有去除肉的異味作用。

2.韭菜、金針菇切長段，肉、薑切絲備用。

3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均。注：最近我特愛這個黃豆醬，無心做廣告。

4.備好生粉芡。

5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。

6.倒入韭菜快速翻炒兩下。

7.勾入生粉薄芡翻勻。

8.關火，倒入金針菇翻均。9.盛到大盤子裡，拿到外面吹風讓其快速冷確。

注：主要是韭菜不受熱。

10.待肉絲涼透包入春捲皮內，用面槳封口。

11.一個個地包好備用。

12.熱鍋熱油，將包好的春捲生坯一個個地放進，炸成金黃。注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。

13.撈出春捲放到廚房紙上吸去多餘的油脂。

14.配上香醋上桌。

大蟹春捲

【主要材料】：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白胡椒2克、醋辣醬、韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克

【春捲做法】：

1.把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋裡蒸7—8分鐘取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。

2.將春餅卷成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。

3.在春餅裡抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面，用芽菜和菊花瓣裝飾即可。

【食品特點】：包裹在有韌性的春餅裡的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。

【小竅門】：如果能用韓國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了，因為那裡產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。