營養飲食

蜜汁核桃仁怎麼做?

核桃是一種保健養生必吃的食物,尤其是對於上學的學生們來說,經常吃核桃仁可以起到對大腦有益的作用。當然,經常用腦的上班族也應該多吃一些核桃。但是很多人表示單純吃核桃仁比較幹,多吃幾次就不想吃了,所以我們不妨將核桃仁加工一下來吃,今天就來教大家如何自己動手製作蜜汁核桃仁。

蜜汁核桃的原料:

核桃;

蜜汁核桃的配料:

紅糖、蜂蜜、白芝麻

蜜汁核桃的做法:

1、生核桃仁洗淨,放入開水中煮2兩分鐘左右;

2、瀝幹水份,放入墊有錫紙的烤盤中,烤箱預熱150度烤制25分鐘;

3、鍋內放入水燒開,加入紅糖熬至濃稠狀態;

4、加入蜂蜜 ,立即倒入核桃仁翻炒幾下拌勻 關火,撒入炒熟的白芝麻即可;

5、把核桃仁取出攤開,晾乾即可;

溫馨提示:

1、糖和水的比例是1:1,熬制糖漿的時候用小火。

2、生核桃仁過沸水可以去除澀味。3、倒入核桃後一定要快速翻炒,火候用微火即可。

用途: 溫補肺腎 潤腸通便 大便燥結 肺虛咳喘 健康人養生保健

營養作用

1、補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水準升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌,養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報導,將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利於潤澤肌膚,保持人體活力。

3、防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。