豬肚煲什麼養胃?

豬肚是一種滋補身體的佳品，豬肚其中的營養價值豐富，經常食用可以緩解身體疲勞，還可以起到養胃健脾的作用，而豬肚搭配胡椒養胃的功效會更大，由於胡椒也是屬於暖胃養胃的佳品，可以和豬肚搭配在一起，也可以製作成豬肚胡椒湯，味道口感美味，而且還可以達到養胃的功效。

豬肚煲什麼養胃?

椒附燉豬肚

原料：豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。

做法：將附子、川椒研末，備用;豬肚洗淨，裝入藥末、粳米及適量的蔥，紮口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。

功效：混經散寒止痛。附子、川椒補火助陽，散寒止痛;豬肚、粳米補虛損，健脾胃，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方。

豬肚湯

原料：豬肚1個，薑3片，洋蔥半個，雪裡蕻50克，鹽少許。

做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。

功效：增強抵抗力，是體質虛弱人的滋補品。

豬肚蓮子湯

原料：豬肚一個、蓮子一小把。蔥兩段、薑一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。

做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法

1、面洗法，和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。

2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的薑，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。

3、豬肚條，蓮子，蔥薑，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

功效：健脾益胃、補虛益氣、易於消化。

紅棗燉豬肚

材料：豬肚一個、紅棗若干、薑、蔥、胡椒粉

做法：

1、豬肚反復清洗乾淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。

2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。

3、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，薑切絲、蔥白切段。

4、鍋熱油，放薑絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開後，倒入砂鍋中改小火慢燉(這個時候可以把蔥白揀出來倒掉)。5、小火燉一個小時後，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時後加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

功效：紅棗燉豬肚健脾養胃，還能滋陰補腎，很補的湯水，加點兒白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅寒作用。