健康食譜

海兔和魷魚的區別

如果大家見到過海兔,一定會驚奇的發現這種食物與魷魚非常的相似。甚至很多的人都誤認為海兔就是魷魚。其實海兔和魷魚雖然外形相似,但是卻是兩種不同的物種。當然,如果大家仔細觀察的話,可以發現海兔體型較小,頭部較大,而觸鬚也是非常短的。反觀魷魚,頭部和觸鬚都是同等比例的。

由於海兔子的外形和魷魚的相似,做法也很相像,所以常常有人把它們弄錯。但事實是,海兔子和魷魚不是同一種食物。接下來為大家介紹海兔子和魷魚的區別。

海兔子是一種營養價值很高的螺類的一種軟體動物,也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓,屬海兔軟體動物門,腹足綱,無盾目,海兔科動物的統稱。富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的,順著脊背內側有一條細長的、透明的類似塑膠的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化為內殼。背面有透明的薄薄的殼皮,殼皮一般呈白色,有珍珠光澤。

而魷魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

兩者的功效不同。海兔子性質寒涼,具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效;魷魚性質溫和,功效則是補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏髮。

海兔子是高脂肪,高膽固醇食品,海兔子的卵稱為海粉絲,海兔卵也稱為“海粉絲”,蛋白質含量高達32%,脂肪9%,還含有多種礦物質和維生素。中醫認為,其性味甘、鹹、寒,入肝、肺經,具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。而魷魚是低脂肪的滋補食品。