營養飲食

夏季養肝,多吃這些蔬菜,肝臟更健康

夏天,是養生的重要時節,尤其對肝臟來說,抓住夏季這個時間段進行養護,對身體更好。

夏季養肝,可以多吃這些蔬菜,有你喜歡吃的嗎?

1、韭菜

韭菜脆嫩鮮美,含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質,除了有健胃提神等作用,還能養護肝臟的健康,韭菜有助於疏調肝氣,提高肝臟的活力。

韭菜的推薦吃法:韭菜炒豬血

食材:豬血、韭菜、蔥、薑、鹽、油

做法:豬血用水燙好後,切成塊狀;韭菜洗淨,切成段,起鍋,先放入豬血進行翻炒,之後加入韭菜、蔥、薑,翻炒幾下,再加入鹽調味即可。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量的維生素、蛋白質及果膠等營養物質,能養肝明目,養胃健脾,夏季常吃胡蘿蔔,對肝臟的好處多多。

胡蘿蔔的推薦吃法:清炒胡蘿蔔

食材:胡蘿蔔、蔥、鹽、油

做法:胡蘿蔔去皮後,切成絲,起鍋,放入油,接著放入胡蘿蔔,炒得差不多了,就放入蔥一起炒,再加點鹽調味即可。

3、香菇

香菇含有大量的多糖、維生素、氨基酸等營養物質,有降血壓、降膽固醇、提高身體免疫力等作用,也有助於肝臟的滋養與修復,常吃能養肝護肝。

香菇的推薦吃法:香菇肉絲

食材:香菇、豬肉、薑、鹽、油、醬油

做法:香菇洗淨後切成小塊,豬肉洗淨後切成絲,起鍋,先炒豬肉,倒點醬油,接著放入香菇一起炒,隨後放入薑、鹽、油調味,即可食用。