糯米粥怎麼做才好吃

糯米粥就是用糯米熬制的一種保健粥，其實不僅好吃，在食材搭配使用上，還可以根據自己的喜好來選擇，這樣就能夠滿足自己口感，又可以增加營養價值相，桂圓紅棗糯米粥，養生保健功效是比較高的，可是也要注意正確的熬制方法，要掌握好水分以及火候。

一、桂圓紅棗糯米粥

材料：糯米，紅棗，桂圓，肉枸杞，紅糖適量。

1、紅棗去核，將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。

2、幹桂圓肉和枸杞，略為沖洗一下備用。

3、鍋中一次性放足清水，大火燒開，倒入泡好的糯米，放入紅棗、桂圓肉，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

4、煮滾後轉小火，加蓋留小縫，慢熬30分鐘至米粒開花。

5、下枸杞，用勺子攪動，再煮15分鐘左右，下紅糖調味，攪勻融化即可。二、小貼士：

1、在煮粥之前，要先將米浸泡至少半小時，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣煮出的粥熟的快，節省時間，攪動粥時順著一個方向攪動，熬出的粥口感更好。

2、水開後下米，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠，比冷水煮粥時間更短。

3、鍋中最好一次性放足水，準確掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

4、若無紅糖，可用冰糖代替。不建議使用白砂糖，對健康無益處。而且，紅糖要最後放。如果先放的話，則糯米不易煮爛。

5、幹桂圓肉不能浸泡，用清水沖洗一下即可，否則會流迭掉一部分營養物質。