電鍋蒸紫米飯的做法

紫米又有香米、黑米之稱，是近幾年來才廣泛種植的一種糧食，紫米也分為兩種，有紫大米，也有紫糯米，紫米吃起來比白色的米口感要好，味道也更可口，但是紫米卻比普通的大米價格要貴許多，但是紫米飯真的超級好吃，下面小編要給大家介紹電鍋蒸紫米飯的做法。

【原料】紫糯米50克，粳米30克，糯米、葡萄乾、花生各20克，熟黑芝麻、紅棗適量;

【做法】

1、將紫糯米洗淨，提前浸泡1小時;

2、將紅棗、葡萄乾洗淨，紅棗去核切碎;

3、將粳米、糯米淘洗乾淨倒入鍋中，紫糯米連同泡米的水一起倒入電鍋中，加適量水;

4、將花生、葡萄乾、紅棗均勻的灑在米的表面上，蓋上蓋子，按煮飯程式;

5、煮好的米飯，用筷子攪拌均勻;

6、裝碗後均勻的撒上熟黑芝麻，即可食用;真的非常好吃噠。

【烹飪技巧】

泡紫米的水會變烏，因為花青素溶于水。務必留著一起加入飯鍋當中，不可因為顏色不好看而丟棄!

普通的白米飯營養價值較低，紫糯米中的礦物質和維生素含量是白米飯的3倍左右，能幫助補鐵，鋅，鉀等礦物質，改善貧血，滋養脾胃。紫糯米、黑芝麻，紅皮花生都含花青素，研究發現花青素可以改善皮膚的健康狀態，同時還能與維生素C配合，有利於皮膚組織的修復和更新。所以推薦愛美的女性可以每週有幾次機會將白米飯替換成養顏紫米飯。