新鮮筍子炒肉的做法

我們都知道竹筍的營養價值比較高，竹筍裡面含有大量的蛋白質、維生素和微量元素，經常吃竹筍有助於補充體內所需要的各種各樣的營養物質，而且吃竹筍還具有美容養顏、排除體內毒素、通經脈的功效，竹筍炒肉一般都是深受大眾喜愛的蔬菜，下面給大家介紹新鮮筍子炒肉的做法。

食材清單:肉200g、新鮮小筍子適量、大蒜子適量、大蒜葉適量

烹飪步驟

1新鮮小筍子去外殼，焯水

2筍子，肉，大蒜葉，大蒜子切好

3熱鍋，放油燒熱，把筍子放進去炒

4然後把熟了的筍子盛到碗裡，放油，放肉和大蒜子炒熟

5肉熟了後把筍子加進去，，放適量鹽，味精，喜歡辣的親可以加點紅辣椒，炒出來更好看

6翻炒一會再加入大蒜葉

步驟

剛採摘的，很新鮮的，將新鮮竹筍外面的筍葉剝開。

洗淨後切成絲切片將竹筍切成絲，取了兩個青椒切成絲。

鍋內水燒開，把筍片放如水中抄一下，起鍋，把水瀝幹鍋中燒水，這樣主要是為了去除那個苦澀味道。(此處沒有拍焯水的照片)

把肉絲用醬油、生粉、薑絲、鹽攪拌均勻，閹一下。鍋內倒油，把肉絲翻炒至八成熟起鍋。

鍋內再倒些油，把抄過的筍片到入翻炒，在把青椒絲倒入鍋中翻炒。

等筍差不多炒熟了的時候再把肉絲到入，一起炒熟即可。