營養飲食

紫薯餅最簡單簡單做法

紫薯餅是一種用紫薯末或是紫薯泥製作的糯米餅,紫薯餅甜甜糯糯的,帶有濃郁的紫薯香氣,營養價值也是非常高的,不過紫薯餅在做的時候需要注意,最好是用平底鍋來煎,平底鍋煎出來的形狀好看,很有食欲感,而且非常簡單,比較受人歡迎。

香煎芝麻紫薯餅

材料

紫薯兩個,糯米粉,白芝麻、白糖,清水各適

做法

1.紫薯洗淨後蒸熟,去皮,壓成泥。

2.分別放入白糖、糯米粉混合,加入適量的水,揉成紫色的麵團。

3.將麵團揉搓成條,用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。

4.將小圓餅兩面粘上芝麻,用手輕輕地按壓一下,使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。

5.平底鍋內放少量油,放入紫薯餅,小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。

心形紫薯餅

材料

500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g澱粉、45g白糖、20g煉乳

做法

1)地瓜去皮,蒸鍋放水,將其蒸熟。

2)將紫薯趁熱取出放在碗內。趁熱,放入澄面、澱粉、白糖、煉乳和牛奶

3)用擀麵杖用力搗,將其和勻,直至沒有顆粒,搗出粘性。

4)取一小塊紫薯,用掌心搓成圓球。

5)再用雙手掌心壓扁,一端捏成尖角。

6)用筷子在上面壓一下,出來心形的頂部。

7)成了。

8)烤盤鋪油紙或者油布,將其碼在烤盤內。烤箱預熱,200度5分鐘,再轉180度,15分鐘即可。

紫薯餅 材料

紫薯,糯米粉,麵粉,白芝麻,紅豆沙

做法

1.紫薯洗淨切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麵粉揉成麵團。

3.把和好的紫薯麵團分成小劑子,紅豆沙餡搓成球備用,再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。

4.圓餅滾上白芝麻。

5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒,翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!