鴨肉燉山藥的做法

鴨肉是一種具有滋陰補虛、養胃利水等功效的肉類食物，也是一種很受歡迎的食物。山藥的受歡迎程度也是極高的，富含豐富的營養物質的山藥，可以助消化，止瀉，治療糖尿病、咳嗽、腹瀉等症狀。而鴨肉燉山藥，自然也是一種營養價值極高的菜肴。下面就為大家介紹鴨肉燉山藥的做法、營養價值及適用人群。

一、鴨子燉山藥的做法

材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料:蔥薑，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

做法：

1、用鴨肉燉山藥也特別好吃，在製作的時候需要準備，鴨肉200克，山藥200克，蟲草花15克，食用油和食用鹽以及生薑還有料酒各適量準備一些，最後再準備少量的雞精。

2、把山藥去皮以後切成塊狀，鴨肉，也洗淨，切成塊狀，用沸水焯燙一下，去除水分，蟲草花洗淨，蔥姜全部切成細末。

3、在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥薑炒香，然後放入山藥和蟲草花翻炒，最後再把鴨肉入鍋一起炒至三分鐘，加入適量清水和料酒，一起煮開，再用小火燉制兩小時，加食用鹽和雞精調味就可以。

二、鴨子燉山藥的營養價值：

1、鴨子性寒，味甘，鹹。歸經脾，肺，腎，胃。具有滋陰、補虛、養胃、利水之功效。適宜營養不良、產後病後體虛、水腫、慢性腎炎浮腫、癌症、糖尿病、肺結核、肝硬化腹水。禁忌體質虛寒。特點很好的食療之材。

2、山藥味甘，性平。歸經入肺經、脾經、腎經。具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

三、鴨肉適用人群

1. 一般人群均可食用。適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

2. 適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。

3. 適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

4. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。