燉白條雞的做法是什麼

白條雞是生活中常吃的雞肉的一種，主要在北方白條雞特別受人喜歡。而且白條雞的肉質十分鮮嫩，個頭還足，能夠大大滿足人們的胃口。一般情況下，白條雞都是用來燉著吃的，可以放一些蘑菇或者香菇進去，味道會更加鮮美。那麼對於剛剛學做飯的朋友來說，燉白條雞的做法是什麼呢?

做法一：

食材

主料

白條雞1只

配料 油適量

鹽適量

薑15g

花椒適量

大料適量

香菜適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

清燉白條雞做法：

1、把雞的身子 上劃開幾道

2、腿上也稍微劃一刀，這樣容易入味

3、開水裡煮幾分鐘/4、然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料

蓋蓋，加熱，大約25分鐘後 就可以開鍋了。

做法二：

原料：超市買的白條雞(淘洗乾淨)剁塊

配料：香菜末 蔥白絲各適量

調料：大蔥一根(打結) 生薑一塊(拍裂) 胡椒粉一小調羹(白) 味精少許 食鹽少許

操作：

一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水(剛漫過原料)，大火燒開，撇去浮沫。

二、放入蔥結、薑塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。

(注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水發香菇，那味道會更美的。)

做法三：

用料

料酒 1勺

薑 5片

蔥 根

鹽 克

香葉 3片

八角 1顆

白條雞 1只

清燉白條雞的做法

一整只雞剁成塊，清水洗一遍，涼水下鍋。水淹沒雞塊，等水開後撇血末。然後放薑片料酒香片八角，鹽適量。蓋鍋蓋轉中小火，燉50分鐘左右，用筷子紮下雞肉可以穿透就好了。出鍋後撒點香菜提味。