菜餅怎麼做又軟又好吃

菜餅是是一種利用蔬菜製作的美味，它的味道非常的鮮美，而且基本保留了蔬菜的原始味道，是體驗自然的一種絕佳食物，菜餅的製作方法比較簡單，主要是利用蔬菜和麵粉混合製成，加上自己喜歡的一些調料即可。下面就來看看菜餅怎麼做又軟又好吃呢？希望大家能夠瞭解一下。

做法一：香菇蔬菜餅

1、將香姑﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨，切丁備用；留一小段胡蘿蔔做裝飾。

2、將留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦。

3、麵粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去。

4、再把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌。一定要把裡面的面疙瘩攪拌開，麵糊能掛住筷子即可。

5、把切碎的原料都倒進去攪拌均勻，放入適量鹽進行調味。

6、電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。

7、用勺子把麵糊放到洋蔥圈內，放滿。

8、把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到麵糊上，稍微壓一下就融合到麵糊裡面了。

9、把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。

做法二：香煎蔬菜餅

1、土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。

2、雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然後逐漸加麵粉拌勻，直至沒有幹麵粉且能用筷子挑起團。

3、平底鍋放油，鍋熱後，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。