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幫男人養胃的五道家常菜

粉蒸肉

用料:五花肉一塊調料:八角一顆,蔥少許,薑若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬。

做法:

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒,蔥,薑,八角醃上。

3、醃上肉以後,準備辣椒,花椒,大米,紫米。

4、把準備好的3放鍋裡炒。

5、把3放鍋裡用中火把大米抄香且變得微黃。

6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。

7、把6倒入醃好的肉裡。加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油。拌勻。

8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水,使粉濕潤。

番茄炒雞蛋

做法:

1、番茄切成塊,要大小不一,什麼形狀無所謂,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。

2、鍋內放入適量的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固。

3、等到這個雞蛋液都凝固的時候,用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下。

4、等雞蛋兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,從鍋裡取出來。

5、把番茄翻進鍋去,翻炒幾下,把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。

酸辣土豆絲

做法:

1.將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝幹水分。

2.青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。

3.炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精。

青椒炒雞蛋

做法:

1。把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡,用筷子攪散開。

2。鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。

3。往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。

調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

幹煸豆角

用料:扁豆400克,肉末150克調料:幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。

做法:

1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。